Simone抄手馅怎样才能肉质更嫩呀
的有关信息介绍如下：
肉末加上鸡蛋拌匀，可以使肉质更嫩。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：馄饨皮 40张、猪肉 230克、鸡蛋 1个、姜 1块、香油 6克、食盐 5克、大葱 30克、蒜 3瓣、花椒 20粒、生抽 6克、红油辣子 5克、小葱 1棵、胡椒粉 1克、娃娃菜叶子 5片、水 适量。
1、大葱切成段，生姜切成片。
2、将大葱、生姜、花椒放入容器里，加入150克左右的清水泡一个小时。
3、大蒜瓣切成末，小葱切成葱花。
4、猪肉剁成肉末。
5、肉末里打入鸡蛋，加入食盐和少许胡椒粉搅拌均匀。
6、一点儿一点儿地加入泡好的葱姜花椒水，朝一个方向搅拌上劲，然后加入香油拌匀。
7、取抄手皮，放入适量馅。
8、用筷子裹起来，然后用筷子沾上少许水在前端两侧，将两个沾水的地方轻轻捏在一起。
9、包好的抄手。
10、锅里加入适量水烧开。
11、将洗好的娃娃菜叶子放入煮几十秒捞出。
12、放入抄手煮熟。
13、碗里放入适量生抽、红油辣子、葱花、蒜末、香油、食盐，舀入1勺汤，放入煮好的菜叶
14、将煮熟的抄手盛入即可。
