乌鱼汤的做法

乌鱼汤的做法

乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼，有鱼中珍品的美称，具有去瘀生新、滋补调养的功效；具有去湿利尿、通气消肿的功效等

拿出准备好的黑鱼，将其的鳞鳃肚都去掉，然后洗净，多洗几次，之后切成厚片。

锅中倒油，等油热之后放入姜丝，并将鱼块一起翻炒。

等鱼块变色的时候就加点料酒，料酒能去腥味。

加入清水，大火烧开，再加入几滴醋，用中火再烧15-20分钟左右。

加入适量的盐和胡椒粉，加入鸡精和葱花，这就做好了。