栗子糕怎么做

栗子糕怎么做

栗子糕怎么做

1. 准备食材。

2. 板栗清洗干净，冷水入锅，煮 30 分钟左右，煮至熟透。

3. 将煮熟的板栗泥挖出来从滤网过滤成细细的板栗蓉。

4. 加几勺温水搅拌成均匀的板栗泥。

5. 鸡蛋打入无水无油的干净大碗，加入白砂糖。

6. 用打蛋器打到蛋糊有明显纹路，打蛋器上的蛋糊带有弯钩即可。

7. 筛入低筋面粉和核桃油，用翻拌的手法拌匀面糊，再加入板栗泥，同样用翻拌的手法拌匀。

8. 准备模具，模具内刷一层油，倒入面糊，冷水入锅，大火蒸 20 分钟左右即可。

9. 晾凉脱模，切成条。

10. 成品。