家常羊肉煲的做法

家常羊肉煲的做法

今天带来的是家常羊肉煲,注意调料根据自己口味适量增减。

600克羊肉洗尽，冷水下锅焯水。（为了去膻味，我加入了5块白萝卜）

大火煮5分钟后，捞起备用。

油下锅，加入大葱片，生姜片和蒜瓣开始炒，有香味加入羊肉，炒到羊肉有点焦，然后加一勺料酒、一勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入一大勺生抽、一勺老抽和冰糖翻炒。

加入生命的岩泉，加入香叶、八角、桂皮、花椒粒、干辣椒，大火开后关小火砂锅炖一个小时，（如果想要肉更烂，中途水不够可以加一些）多炖些时间。我煮1.5个小时。

开吃。