毛蟹炒年糕的做法

毛蟹炒年糕的做法

今天带来的是毛蟹炒年糕,注意调料根据自己口味适量增减。

娃娃菜掰成块状，洋葱切片，毛蟹从当中切开。

切开的一面沾上干淀粉。

锅里放适量油，油热放入姜片，沾淀粉的一面先放入锅底，成型以后再翻炒，炒的蟹壳发红即可。

放入糖生抽老抽黄酒水，水不要太多，大火烧开致粘稠，加入耗油，盛出。

这次放入油，油热放入洋葱胡萝卜翻炒，胡萝卜变色再放入娃娃菜翻炒，娃娃菜发软即可。

重新放油，放入年糕翻炒。

年糕发软放入蔬菜，加入少量盐糖调味。

放入毛蟹翻炒。

放入香葱调味，出锅。