马口鱼的做法
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马口鱼(Opsariichthys bidens)俗名花杈鱼，桃花鱼，山鳡，坑爬，宽口，大口扒，扯口婆，红车公。产于南盘江、元江、沧江等水域。是一种杂食性偏肉食淡水鱼。
马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干。
在表面斜着切口（为了炸透和入味）。
面沾上干面粉（把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）。
锅中倒入适量油。
七八成热时放入鱼。
中火炸至两面金黄捞出备用。
我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。
喜欢脆脆的尾巴。就这刺儿多。
马口鱼的做法
Simone
发布于 2025-09-10 15:02:11
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