Simone如何做蛤蜊炖蛋
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今天你是不是在愁吃什么？那么小编就向你推荐一道美味的菜: 蛤蜊炖蛋。蛤蜊炖蛋以蛤蜊为主材料，烹饪以蒸菜为主，味道鲜美，营养丰富。那么现在小编就向大家来介绍一下蛤蜊炖蛋的做法吧。
将买来的蛤蜊提前用盐水浸泡一段时间，让其吐出泥沙。
锅中水烧开后，放姜片，葱段，料酒，把养好的蛤蜊放入，煮至开口立即捞出。
将蛤蜊放入蒸盘中，将煮好的蛤蜊水静至20分钟，使汤内泥沙全部沉到锅底。将上面的汤水盛出一部分备用。
鸡蛋打散加入少许盐和蛤蜊汤。
将过滤后的鸡蛋放入装有蛤蜊的蒸盘，蒸锅烧开水后反骨蒸盘。用小火蒸十分钟左右即可。
食用时撒上葱花，淋上少许生抽及香油。
