Simone带你做盐酥鸡
的有关信息介绍如下：
盐酥鸡是台湾最常见的小吃之一，既可以作为零嘴食用也可以作为席间菜品，口感香酥还带着阵阵的鸡肉味，很受大家的喜爱！虽然现在街边也时不时会遇到有售卖盐酥鸡块的小店，想着干脆回家学起来，做法也并不难，本来我想买大鸡腿的，不过没买到，买鸡翅根也行，不要用鸡胸肉，用鸡腿肉比较嫩比较好吃。喜欢的朋友，现在就让我们一起来看看这道盐酥鸡的做法吧。
准备好材料
把鸡翅根切出来，切成块，冲洗一遍沥干水，放入蒜蓉和姜蓉
放入盐、生抽、白酒还有五香粉，搅拌均匀后腌制30分钟
腌制好的鸡肉先沾一遍蛋液
再裹淀粉，然后再裹蛋液
最后滚上面包糠，滚好面包糠的鸡块放置一下等回潮，炸的时候面包糠不会容易掉落
锅内烧热油，油热后转中火，放入鸡块炸到定型
鸡块定型后就可以捞起来放在一旁控油备用
把九层塔的叶子洗干净沥干水后倒入油锅内，如果叶子还有水要小心点会溅油
把鸡块也倒进去复炸到金黄，九层塔叶变透后就可以全部捞起，控油后就可以开吃了
