Simone滋补暖胃汤—鱿鱼干莲藕猪骨汤
的有关信息介绍如下：
今天的这道汤营养丰富，味道相当的清甜鲜美，因为除了莲藕和猪骨外，还加入了鱿鱼干，有提鲜的作用，加入甜玉米，使汤更加清甜，所以汤里不需要再加香料和各种鸡精类的调料就非常的天然，鲜美。在这寒冷的冬日，喝点汤不但能为我们身体补充水份，提供能量，而且喝下去胃里暖暖的，非常的舒服。
鱿鱼干提前一晚用淡盐水泡软，用小刷子把表面的杂物刷洗干净后切条备用。
猪大骨冷水下锅，煮开后加入姜丝和料酒焯去血水。
把猪骨冲洗去血沫加入砂锅中。
加入鱿鱼。
接着放入两片生姜。
一次性加足清水，大火烧开后转小火煲2小时。
煲汤时备好甜玉米和莲藕。
把莲藕去皮切大块，甜玉米切段。
汤煲两小时后，把莲藕加入锅中。
接着加入甜玉米煮开后再小火煲40分钟。
最后加入盐调味即可。
莲藕汤不适合用金属的锅煲，以免氧化变黑。
煲汤时要一次性加足水，中途加水会影响汤的质量和口感。
鱿鱼干用淡盐水浸泡更加软嫩鲜美。
煲骨头汤在水开时加入几滴醋，可帮助骨中的磷、钙质游离出来，增加汤中的钙含量。
