茄子炖土豆怎么做

茄子炖土豆怎么做

本经验介绍茄子炖土豆的做法，具体操作步骤如下所述：

将土豆、茄子去皮切块，青辣椒切丁，葱姜切花；

坐锅点火倒入少量植物油烧热，放入茄子块炒至变色锅底无油，盛出备用。

​锅内倒入少量植物油，倒入葱花、煸炒出香味，放入肉片、排骨酱煸炒，加入茄子、土豆、盐、鸡精翻炒均匀，添汤慢炖至土豆熟了，放辣椒稍焖，即可盛盘。