山药番茄豆腐汤

山药番茄豆腐汤

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。

番茄不仅富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，番茄还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。所以番茄营养可佳，家喻户晓，这汤加入番茄味道有点酸甜呢。

鸡蛋打好，备用

豆腐洗好切好，备用

锅热油，放入蛋液，摊成圆蛋皮，出锅。

食材洗净，山药削皮切片，番茄切块，葱切末，蛋皮切细条。

锅热油，放入番茄，快速煸炒后。

放入山药，翻炒几下。

放入适量水，再放入盐，继续翻匀后，烧开。

然后放入豆腐。

再放入蛋皮，盖上盖，大火烧开后。

然后，撒入葱花。

最后撒入鸡精，翻匀。

盛在汤碗中即可上桌。

打鸡蛋是，放一点点水，鸡蛋炒出来嫩。22480258341004