Simone蓬松柔软蒸面包
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今天花儿和您分享的食谱，是时下非常流行的蒸面包。我上周日做过一次，当时中午做好的，本来想做周一的早餐，结果父母和先生就当零食一般，晚上就给吃光了。好吧，于是忙碌了两天，今天早上又做了一次，根据上次的经验，配比又做了更合理的调整，而且效果还挺不错，面包发的相当到位，而且看图片就知道是蒸出来的，因为水分充足，表皮上略有褶皱，但撕开面包就闻到浓郁的蛋香，而且因为鸡蛋如此充足，面团也揉到扩展程度，所以非常柔软，是特别值得推荐的一款好食谱。 特别值得一提的是，我参考了好友的意见，这次没用高筋面粉，而是普通的中筋面粉，发现做出来也如此柔软蓬松。要知道，做面包用高筋、蛋糕饼干用低筋，可是烘焙常识，而这款适合大众制作的蒸面包，没烤箱不怕，没高筋面粉也不怕，照样能做出松软面包。
该文章来自豆果美食达人作者花儿的美食厨房
