粉皮鸡怎么炖好吃又简单

粉皮鸡怎么炖好吃又简单

这道菜是我用塔吉锅做的，塔吉锅产于北非摩洛哥，也叫微压力锅，省火、省水、省油，最重要的是省事。将原料一股脑的码放在锅里，坐火，短时间就能完成。做好一锅粉皮炖鸡，一家人围着一口锅吃饭，热气弥漫，特别温馨。

鸡洗净斩块，葱切段，姜切片，青椒洗净。

粉皮用温水洗净，青椒切块。

锅中入油烧3成热，放入花椒、八角炸香。

再放入鸡块翻炒，翻炒至鸡肉微微上色后加入葱姜翻炒。

调入酱油和老抽翻炒均匀。

加入开水没过鸡肉，放入鸡肝等内脏。

将炒好的鸡肉连汤倒入塔吉锅中，小火炖20分钟。

将粉皮均匀铺在鸡肉上，炖5分钟。

放入盐调味，再放入青椒翻拌均匀，关火盖盖焖5分钟即可。