水晶虾仁的做法

水晶虾仁的做法

水晶虾仁是一道传统名菜，面就让我们来看下做法。

西芹切片，下沸水中氽烫后，用凉水过凉冰镇，放于盘中。

姜、红椒洗净，生姜切末，红椒切片。

虾仁氽烫至熟，捞出沥干，放在西芹片上，加入姜末，红椒片。

放入盐，鸡精，花椒油拌匀即可食用。

虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。

西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜。