Simone砂锅鸡的做法
的有关信息介绍如下：
鸡肉是一款非常不错的食材，各种关于鸡肉的美食也非常多，比如红烧鸡、黄焖鸡、地锅鸡等等，每一种都各具特色。当然，最大快朵颐的还是纯粹用鸡肉来烹饪的美食。
鸡肉先冷水浸泡出血水，可以多浸泡一会儿，期间多换几次清水；
鸡肉冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，煮开焯水2-3分钟左右；
焯水的鸡肉捞出来沥干水分备用；
锅中热油，加入1勺白糖炒出糖色，然后加入鸡肉翻炒至上色，把水分炒出来；
加入生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀；
加入没过鸡肉的清水，加入葱结、香叶、八角、花椒、姜片，大火煮开，转小火炖30分钟左右。
鸡肉炖烂之后，大火收汁，根据自己口味咸淡，加入盐、撒适量的葱花即可。
