教你怎么蒸馒头：[2]发面和蒸馒头

教你怎么蒸馒头：[2]发面和蒸馒头

发面和蒸馒头也是有技术的，面发不好，馒头的质量也会没保证，大家可参考我的方法。

弄好面粉，放上酵母，按照说明比例放，酵母长时间开口会不发酵，所以先检查家里的酵母是否能够使用，

用温开水，开始和面， 不要用开水，

一面和面，一边添水，

把面活好后，用盖子盖好，放到温度高的地方发酵快，温度低的地方发酵比较慢，

时常观察发酵情况，直到面团出现蜂窝状就算发酵号了，

把面团弄出来，开始肉馒头，本人得经验有相应教程，就不重复了，

馒头揉好后，用布盖住，冬季醒半小时，夏季10分钟，这和家里温度成比例，温度越高醒的时间越短，

装锅摆好，盖住锅盖，上火蒸半小时，

现在就蒸好馒头了，