炒西兰花怎么做

炒西兰花怎么做

炒西兰花怎么做？小编这就教大家

首先，把西兰花剪成一朵一朵，

再把西兰花倒入清水中，加一小勺盐，抓拌一分钟，加盐可以有效去除西兰花中的细菌，

抓拌均匀后再加入一勺面粉，再次抓拌均匀，由于西兰花的结构比较密集，直接冲洗容易造成清洗不干净，利用面粉的吸附性强的特点，把西兰花中的虫卵和灰尘给彻底清理干净，抓拌均匀后浸泡10分钟，

把西红柿去皮切成小块备用，再准备半个胡萝卜切成薄片留着备用，葱、姜、蒜切成小块留备用，木耳泡发留备用，

碗里打3个鸡蛋，搅拌均匀成鸡蛋液，炒熟备用，

把提前泡发的木耳用清水煮熟，捞起备用，

再把用面粉泡好的西兰花用清水多冲洗几遍，然后起锅烧水，水开后大火蒸1分钟，蒸熟捞出备用，蒸熟的西兰花不会营养流失，

热锅烧油，油热把准备好的葱、姜、蒜倒入爆炒，炒出香味，再倒入西红柿，西红柿炒出汁水之后，倒入西兰花和木耳，再加入鸡蛋，翻炒均匀，

最后下入调料，加入适量的盐，加点白糖提鲜，加入适量的生抽，一勺蚝油，翻炒均匀，炒熟后淋一点淀粉水，继续翻炒一会儿，就可以出锅了。这样一道简单又营养的西兰花就做好啦。