Simone羊肉饸饹面的做法
的有关信息介绍如下：
饸饹面是北方传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。
将羊肉切好，冷水下锅；
水烧开后，打掉血沫；下点葱、生姜、花椒、干辣椒、地椒叶盖上盖子炖1.5个小时
羊肉快熟的时候，加入盐，如下味；再放入点香菜杆；盖上锅盖，在炖一小会
和荞面：3碗荞面加半碗白面，用温水和面，再加入点食用油，然后和面，和的差不多的时候，用手沾水和面，和一会软硬适中就差不多了；
羊肉炖好了，再加点鸡精和胡椒粉，就可以出锅了
压饸饹：现在倒水压饸饹面，用饸饹床子连续压，压下去后面煮5分钟左右就可以捞出锅，然后浇上羊肉就可以食用了，羊肉饸饹面就成功了
